中学语文网 加入收藏  -  设为首页
您的位置:中学语文网 > 初二语文 > 正文
八爪鱼怎么做好吃?
八爪鱼怎么做好吃?
提示:

八爪鱼怎么做好吃?

用料 主料:八爪鱼300克、彩椒50克、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量 辅料:豆瓣酱20克、料酒10克、生抽10克、蚝油5克、花椒面2克、鸡精2克、味精2克、盐2克 1、开水焯八爪鱼捞出备用。 2、锅内爆香葱姜蒜。 3、倒入洋葱炒香。 4、倒入豆瓣酱炒出红油。 5、倒入八爪鱼甜椒翻炒均匀。 6、倒入调料翻炒均匀。 7、焖煮5分钟。 8、酱香八爪鱼成品。

八爪鱼怎样做好吃 八爪鱼的做法
提示:

八爪鱼怎样做好吃 八爪鱼的做法

1、食材:八爪鱼、洋葱、青红椒、生姜、大葱、大蒜、蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒、白胡椒粉。

2、先用两个手挤一下,把八爪鱼牙齿挤出来。再用简单把八爪鱼头剪开,把里面内脏和墨袋去除,再把处理好的八爪鱼放入盆中,放入一勺食盐,用手揉捏,把八爪鱼表面的黏液捏去。

3、再用清水冲洗干净,挤干水分,把八爪鱼改成小块放入盘中备用,青红椒切丝,洋葱切丝备用。大葱切斜片,大蒜切片,生姜片切丝。等锅中那个水烧到冒小气泡时,放入八爪鱼,焯水三十秒捞出放在凉水中。

4、热锅倒油,放入葱姜蒜爆香,再放入洋葱辣椒丝翻炒,翻炒断生以后再放入八爪鱼翻炒,再放入蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒翻炒均匀。出锅前撒上少许白胡椒粉去腥,翻炒均匀就可以出锅了。

八爪鱼的家常做法 怎么做八爪鱼
提示:

八爪鱼的家常做法 怎么做八爪鱼

1、食材:八爪鱼十只,土豆半个,洋葱1个,生姜半个,青椒1个,料酒一小碗,食用油4勺,白糖一勺,酱油一勺,鸡精一勺。

2、将八爪鱼,去除内脏和去除眼睛,然后放在盐水里浸泡冲洗干净,再用清水冲一下。

3、将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好,切片,放在一边备用。

4、在锅倒入少量清水,等水开,把八爪鱼放入,半分钟后捞出,沥干水份。

5、开火热锅,倒入两勺食用油,等油加热之后,把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒,加入盐半勺、鸡精半勺,然后倒入盘子。

6、将锅清洗干净,热锅加两勺油油,等油热,倒入生姜,翻炒出香味,然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒,加入盐半勺、鸡精半勺、一勺白糖,一勺酱油、小半碗料酒,文火煮开。

7、等汁快煮完的时候,倒入洋葱、青椒土豆等配菜,快速翻炒,等配菜炒熟即可出锅。